ชาวุ้นตัก ชาวุ้น Aiyu ไอโยว โอ้เอ๋ว เครื่องดื่มสายสุขภาพ by ชาไข่มุกดอทคอม

     สงสัยกันไหมครับ ว่า อ้ายหยู้ (aiyu , 爱玉冰粉) คืออะไร อ้ายหยู้ (aiyu) หรือ วุ้นไข่กบ หลายคนพอฟังชื่อแล้วก็จะรู้สึกไม่กล้ากินแล้ว แต่วุ้นไข่กบไม่ได้ทำมาจากกบ จริงๆแล้ววุ้นไข่กบเป็นวุ้นธรรมชาติที่มาจากเมล็ดผลไม้ที่ชื่อว่า อ้ายหยู้  (aiyu) โดยตัวผลไม้นี้มีลักษณะคล้ายกับไข่กบ ซึ่งในประเทศไต้หวันจะเรียกเครื่องดื่มชนิดนี้ว่า ชิงวา ช่าตั้น (Qingwa Chadan, 青蛙下蛋) โดยชิงวาแปลว่า กบ ส่วน ช่าตั้นแปลว่า วางไข่  พอรวมกันเลยเป็นวุ้นไข่กบนั้นเอง

     มีเรื่องเล่ากันว่า เมื่อประมาณสองร้อยปีที่แล้ว มีพ่อค้าชาชาวไต้หวันเดินทางผ่านลำธารแห่งหนึ่ง แล้วสังเกตเห็นว่าน้ำในลำธารเป็นสีเหลือง เขาลองดื่มน้ำนั้นดูแล้วพบว่าอร่อยชื่นใจ แก้กระหายได้เป็นอย่างดี พอมองไปรอบๆ ก็เห็นว่าต้นไม้ริมลำธารมีผลไม้ห้อยระย้า บางผลก็ตกลงไปในน้ำ  พ่อค้าจึงเก็บผลไม้นั้นกลับบ้าน เอาไปลองทำ ชาตักวุ้น ด้วยการผสม ชาวุ้น กับน้ำผึ้งและน้ำมะนาว จากนั้นก็ให้ลูกสาวเป็นคนขาย ปรากฏว่าขายดีเป็นเทน้ำเทท่า ก็เลยตั้งชื่อวุ้นนี้ว่า อ้ายหยู้ (aiyu) ตามชื่อของลูกสาว กลายเป็นเครื่องดื่มที่คนไต้หวันรู้จักกันดีในปัจจุบัน นอกจากจะนำไปทำเป็น ชาวุ้นตัก ที่ผสมกับมะนาวแล้วนั้น ยังสามารถใส่ในเครื่องดื่มอื่นๆได้อีกด้วย ไม่ว่าจะเป็นชานมไต้หวัน น้ำสมุนไพรหรือกินกับน้ำแข็งใสก็ได้อีกด้วย ใครที่เคยไปภูเก็ตก็อาจจะเคยเห็นท็อปปิ้งที่ใส่ในขนมหวานมีลักษณะเป็นวุ้นๆ และใช้แล้วครับ เรากำลังหมายถึง โอ้เอ๋ว กันอยู่ ซึ่งจริงๆแล้ว ชาตักวุ้น ที่เราพูดถึง ก็คือ เมล็ดเดียวกันที่ใช้ทำ โอ้เอ๋ว ขนมหวานขึ้นชื่อของภูเก็ตนั้นเอง แต่จะแตกต่างกันที่ โอ้เอ๋ว นั้นจะใส่น้ำคั้นกล้วยสุกลงไปด้วย

     วุ้นของอ้ายหยู้ (aiyu) เป็นวุ้นเพกติน (pectin) ซึ่งเป็นสารประกอบคาร์โบไฮเดรตประเภทไฟเบอร์หรือใยอาหารชนิดหนึ่งดีต่อระบบขับถ่ายและลำไส้ ที่สำคัญคือร่างกายไม่สามารถย่อยได้ก็เลยไม่มีแคลอรีจึงเป็นที่นิยมในการทำ ชาวุ้นตัก ในปัจจุบัน นอกจากนี้คนจีนยังจัด ชาวุ้น เป็นสมุนไพรที่มีฤทธิ์เย็นแก้ร้อนในกระหายน้ำ เช่นเดียวกับเก๊กฮวย เฉาก๊วย จึงเป็นเครื่องดื่มที่นิยมมากในหน้าร้อน โดยเมนูที่นิยมนำไปทำเป็น ชาตักวุ้น หรือ ชาวุ้นตัก มีหลายเมนูเช่น

• ชาตักวุ้น น้ำผึ้งมะนาว

รสเปรี้ยวอมหวาน เข้ากับวุ้น อ้ายหยู้ (aiyu) ที่มีกลิ่นของน้ำผึ้ง สดชื่นเหมาะกับช่วงหน้าร้อนแบบสุดๆไปเลย

• ชาตักวุ้น ชานม

รสชาติชาไต้หวันเข้มข้น ผสมกับครีมเมอร์ที่ช่วยชูกลิ่นชาไต้หวัน แถมยังเพิ่มความกลมกล่อมให้กับเมนูได้เป็นอย่างดี เมื่อกินกับวุ้นอ้ายหยู้ (aiyu)  ที่มีเนื้อสัมผัสที่นุ่มลื่นละมุนลิ้น ใครได้ลองจะต้องซื้อซ้ำอย่างแน่นอน

• ชาตักวุ้น เขียวมะลิ

รสชาเข้ม มีรสฝาดเล็กน้อย มีกลิ่นของดอกมะลิหอมๆหลังจากกลืน กินกับอ้ายหยู้ (aiyu)  ใครที่ชอบดื่ม ชาวุ้น ห้ามพลาดเมนูนี้เลย

• ชาตักวุ้น หอมหมื่นลี้

รสชาติอ่อนนุ่มละมุน มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวจากดอกหมื่นลี้ ที่เหมาะกับน้ำผึ้งเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว เมื่อกินคู่กับอ้ายหยู้ (aiyu) ที่มีการผสมน้ำผึ้ง เข้ากันสุดๆ ใครที่เป็นสายสุขภาพ อยากดื่มเครื่องดื่มที่มีเนื้อวุ้นให้เคี้ยวๆแต่ไม่อยากรู้สึกผิด ต้องเมนูนี้เลย

• ชาตักวุ้น บ๊วย

รสชาติเค็มอมหวาน กินแล้วชุ่มคอ มีกลิ่นของบ๊วยชัดเจน กินคู่กับอ้ายหยู้ (aiyu)ที่มีฤทธิ์เย็น หน้าร้อนแบบนี้ได้เมนูเครื่องดื่ม ชาวุ้นตักบ๊วยเข้าไป ต้องฟินอย่างแน่นอน

• ชาตักวุ้น เก๊กฮวย

หน้าร้อนแบบนี้ได้เครื่องดื่มสมุนไพร ที่หวาน มีกลิ่นหอมเก๊กฮวย แก้ร้อนใน กินแล้วสดชื่น มีtextureให้เคี้ยวเล็กน้อย ต้องลองเมนู ชาวุ้นตักเก๊กฮวยเมนูนี้เลย

     แล้วถ้าอ่านมาถึงตรงนี้แล้ว ต้องมีคนอยากลองชิมอ้ายหยู้ (aiyu)แน่ๆเลยว่ารสชาติจะเป็นอย่างไร แล้ววุ้นอ้ายหยู้ (aiyu)นี้สามารถหาซื้อได้ที่ไหนกันนะ ไม่ต้องไปหาที่ไหนไกล เพราะว่าChakaimuk.com มีขายในรูปแบบผงที่ทำง่าย แค่ ฉีก เท ผสม ก็จะได้อ้ายหยู้ (aiyu) ที่เอาไปใช้ในการทำ ชาวุ้น กันแล้ว สนใจสินค้ากดที่รูปด้านล่างได้เลย